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安吉白茶形似凤凰羽毛,色泽黄绿,鲜亮油润,香气清新持久,滋味鲜醇,汤色清亮,叶底嫩叶朵,叶色翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸含量为5-10.6%,比普通绿茶高3-4倍,多酚类物质少于其他绿茶。
安吉白茶营养成分
安吉白茶含有丰富的营养和保健成分,在加工过程中得到保存和充分发挥。现代科学研究分析表明,安吉白茶含有多种维生素、磷、钾、钙、铁、硒、锌、锰等微量元素和18种氨基酸,氨基酸总量达10.6%。
其中,L-茶氨酸5%,茶多酚15.4%,儿茶素13%,嘌呤基2.8%,硒0.2mg/kg,锌54.5mg/kg,硒含量明显高于其他茶叶,营养保健成分丰富。