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羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌,因其菌盖凹凸不平,状如羊肚而得名. 羊肚菌生长期是春末、秋初,羊肚菌富有高蛋白质,营养价值高,可入药,用于治疗食积气滞等,是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,有“软黄金”和“素中之荤”的美誉。
羊肚菌香味独特,营养丰富,可以炖鸡、炖排骨、蒸蛋等,可谓是万物皆可搭. 将鸡切成大块,冷水下锅,待水沸腾,捞出鸡肉重新加入清水,这时,主角羊肚菌正式上场 把羊肚菌冲洗干净,对半切开,入锅同鸡肉一起文火慢炖。新鲜的食材往往只需要最简
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